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紀州それも御坊にしかない幻の「せち焼き」!

これぞ「紀州穴場グルメ」
とっても美味しい「せち焼き」をご紹介~。
見た目は「お好み焼き」。


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しかし知る人ぞ知る「紀州のグルメ」
巷では「幻のお好み焼き」といわれています。


実は「お好み焼き」ではないのです。

これが、「せち焼き」の正体。


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最初は「焼きそば」なのです。

ソース焼きそばを仕上げて、そのあとこんもりと山型に。
真ん中にくぼみを作ってそこに卵を2~3個割り入れます。
そして、卵と焼きそばをからめます。
卵が半熟状態のまましっかりと焦げ目だけつけて出来上がり。

中は半熟。外はかりっとアツアツ。
特製ソースとマヨネーズでとろける美味しさです。

「せち焼き」の由来は
地元の方言「せちがう=からめる」から来ています。

「元祖・せち焼き」のお店「やました」はこちらです。




紀州それも御坊にしかない幻の「せち焼き」!_d0078228_2284519.jpg*お薦めポイント*
昔から高校生たちの空腹を満たしてきた老舗のお好み焼きやさん。
「せち焼き」が有名になって、「自分こそが名付け親」「私こそが産みの親」という人が続出しているとか!
ここの鉄板で焼いたもらったものはホントに美味しい~♪
とろけるような味わいです。 ビールもすすみます。 (弁慶)
by kisyu-yoitoko | 2006-07-27 22:48 | 紀州よいとこ